だてなニュースブログ

11/25迄受付
伊達を学び、
伊達を飲む　
伊達家御用蔵直伝の仙台藩式酒作法！

仙台の伊達文化を学び、
仙台の酒を体験する120分

伊達家の御用蔵として、創業元禄元年320年以上の歴史を持つ酒造「仙台伊澤家 勝山」の伊澤治平氏にご協力をいただき武家文化をもとにした『伊達家御家流酒道』を通じて、仙台の伊達文化のみならず、仙台という恵まれた土地の酒造り、政宗公のエピソードを交えながら、実際にお酒の仙台藩作法、政宗公の時代の食も体験できる伊達色初めての参加型イベントです。飲み過ぎには注意ですが、酒文化を体で学ぶ数少ない機会をお見逃しなく！

（つねなが）

仙台伊達家御用蔵　勝山　
http://www.katsu-yama.com/

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この度、仙台市内ホテルにて伊達にちなむ文化醸成を意図し、講習＆体験型イベントとして「伊達色サロン｣を開催いたします。第一回は、仙台藩の酒作法や、仙台の酒文化、自然環境から学ぶ仙台流のおもてなしをテーマにご参加希望者を限定50名様を募集いたします。

（１）日時　　　
11月30日（土）　
18：30～20：30
（受付18：00より開場）

（２）場所
ホテルメトロポリタン仙台　4Ｆ芙蓉
（仙台市青葉区中央１−１−１仙台駅南側）

（３）内容　
　講師として世界中で仙台の酒の理解拡大・地位向上にご活躍をされている伊達家御用蔵『仙台伊達家御用蔵 勝山』12代蔵元伊澤治平氏をお招きし、実際に御用酒をたしなみながら、伊達家の酒作法と、仙台の酒文化への知識を深める文化体験型イベントです。伊達家伝承の仙台藩作法をはじめ、伊達政宗公と仙台の酒、伊達な酒遊びなど堅苦しくなく気軽に楽しめる内容となっております。伊澤氏が慶長遣欧使節出帆400年に合わせて参加したメキシコでの友好年イベントの様子をはじめ、仙台・宮城の伊達な酒のエピソード満載です。

（４）参加費用　
お一人様　￥5,000　
※当日お支払

（５）お申し込み方法
ＦＡＸまたはメールで

ＦＡＸ番号　
022-716-1710

メール　
date-iro@din-group.co.jp

宛先：
伊達色サロン事務局宛て
（代表者氏名、参加人数、ご住所、電話番号を明記の上、お申込みください）

お申し込み締切：
11月25日（月）迄


問合せ：伊達色サロン事務局
デイリー・インフォメーション東北支社内
電話022-716-1711
（10:00～18:00 月～金曜日）　
担当／長牛（ながうし）、伊藤

注意：お酒を提供いたしますので、お車でのご来場はお控えください。またお申込みにつきましては年齢20歳以上の方に限らせて頂きますのでご了承お願いいたします。

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【内容】

使用する酒、米は
すべて仙台産です。

第１部でじっくりと仙台の酒への知識と、政宗公について学び、第２部で実際にお酒を体験。仙台藩式の乾杯やテイスティングを学びつつ、政宗公や支倉常長の時代にタイムスリップ。当時食されたであろう、米と酒、そして元禄レシピで作られた殿様酒をたしなみながらたのしく学び、体験します。

第１部　18：30～　座学での知識を習得
第２部　19：30～　実践による伊達色体験
 
≪第１部　18：30-19：30-≫

慶長遣欧使節出帆400年のエピソードをはじめ、恵まれた仙台の自然環境、日本酒の歴史
まで、仙台の伊達な酒文化を語れるような基礎知識・見解を深めます。

①慶長遣欧使節団及び出帆400年について
③海を渡ったサムライ酒
　---宮城のお米と政宗公の酒
④政宗公の酒・政宗公の食
⑤お米とお酒のストーリー１
　---仙台泉ヶ岳のテロワールについて



 

≪第２部　19：30-20：30≫

第１部で基礎知識を蓄え、想像力が高まっているタイミングで、実際に自分の五感でお酒の文化、味覚体験をしていただきます。知識と体験の融合した瞬間のインパクト、感動が、伊達色サロン最大のポイント＝【伊達色体験】です。
（仙台の水で育った仙台の米、政宗公が食べた地産の米を再現。その米でできた酒のつまみに仙台、宮城由来の調味料。ここでしかできない体験です）

①お米と酒のストーリー２
　---伊達家本石米（仙台の米）と政宗公の酒
②伊達家の酒の作法基本編
　---注ぎ方、乾杯の作法
③政宗公の酒のテイスティング
　---３種類テイスティング
④お米と酒の味覚の原点をたどる旅
・酒塩にぎり＆味噌にぎりとお酒
　---塩釜の藻塩と仙台味噌使用
・塩漬けとお酒
　---政宗公の酒のたのしみ方を再現。
（鶴の塩漬けの代わりに無添加生ハム使用）
・酒茶漬け+塩山椒
　---政宗公の酒の肴No.1の塩山椒とともにいただく贅沢な〆
（茶漬けならぬ酒漬け。酒好きの極めつけ）　　



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【提供されるお酒】
300余年造り続けられる「殿様の酒」
仙台で殿様酒を造り続ける勝山から３種類選びました。テイスティング時にそれぞれの個性の違いを感じてください。お一人様それぞれワイングラス２～３杯ほどご用意しておりますが、お酒を使用した食が多いため、飲みすぎにはご注意ください。

「縁（エン）」
720ml ￥1575-
SAKE COMPETITION※ 2012　純米酒部門
蔵元審査にて5位入賞。皆様とのステキなご縁がありますようにとの願いを込めた純米酒。米処仙台のお米の風味豊かな味わいを素直に表現。新米の炊きたての風味を思わせる薫りと味わいをお楽しみ頂ける万能の食中酒。
http://www.katsu-yama.com/products/en.html





「䴇（レイ）」
720ml ￥3675-
日本酒が苦手とされてきた肉料理と合わせるためにとの発想から生まれた䴇シリーズ。今回は、人気が高く、フランス輸出向けに設計された、優しくボリューム感のある酒質のＳＡＰＰＨＩＲＥ　ＬＡＢＥＬを。
http://www.katsuyama-shop.jp/products/detail.php?product_id=62



「元（ゲン）」
720ml ￥10500-　
2010年、大手航空会社の長距離国際線ファーストクラスでデビューを果たした「液体の宝石」。フレンチ、イタリアン、中華まで幅の広い旨味フィット系の濃蜜薫酒。元禄時代のレシピで醸された逸品。熟したメロンのような薫りでブルーチーズなど癖のあるものからフルーツ、ショコラも包み込む新感覚の酒。
https://www.katsuyama-shop.jp/products/detail.php?product_id=52


※SAKE COMPETITION

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『伊達色強化事業について』
仙台市では、慶長遣欧使節出帆400年を契機として、伊達家ゆかりの地である本市の魅力を「伊達色（だていろ）」※1をキャッチフレーズに、今年の4月から様々な取り組みを行っております。
※1伊達色…伊達政宗公や伊達家に関する名所旧跡だけでなく、伊達にちなむ歴史や文化的な魅力も総合的にＰＲするための造語。

（１）概要　平成２５年４月から開始。伊達家ゆかりの地という本市の強みを生かし、伊達家および家臣のゆかりの名所旧跡や、歴史、文化などを体として総合的に発信することにより、本市への一層の誘客へとつなげる取り組み。

（２）平成２５年度の取り組み
①慶長遣欧使節４００年記念「支倉常長」リーフレットの作成②ＪＲ東日本仙台支社管内車内吊りポスター掲出③雑誌記事広告掲出④首都圏プロモーションの開催⑤伊達色専用リーフレットの作成⑥ロゴマークの作成⑦体験型イベントの実施※2

※2「伊達色（だていろ）サロン」は仙台市の委託事業です。



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もう一度、申し込みは、
メールアドレス　
date-iro@din-group.co.jp

伊達色サロン事務局　宛て

（代表者氏名、参加人数、ご住所、電話番号を明記の上、お申込みください）


お申し込み締切：11月25日（月）迄
※お申し込みは、スマートフォン、携帯電話からでも可能です。

問合せ：
伊達色サロン事務局

電話022-716-1711
（10:00～18:00 月～金曜日）　

（つねなが）